潮汕牛肉火锅牛肉部位一般用牛的脖仁、吊龙、匙仁、匙柄、三花腱、五花腱、肥胼、胸口朥、嫩肉，这些部位涮火锅比较好吃，其中吊龙就是牛脊，其特点是鲜甜而弹牙 。
脖仁，就是我们说的雪花，所谓“脖仁”就是牛脖子上那块微微突起，其口感肥嫩而具弹性，很有嚼劲 。
吊龙 ， 也就是牛脊，吊龙位置是腰脊肉的两个侧边 ， 吃起来的口感鲜甜而弹牙，非常适合涮火锅 。
【潮汕牛肉火锅牛肉部位】匙仁，匙仁是指牛肩胛骨上面托着的一块嫩肉的中心部分，其肉质极为柔嫩甜美 。

潮汕牛肉火锅牛肉部位的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 炸萝卜牛肉丸做法和配方
• 小黄瓜条牛肉是哪个部位
• 那里可以学到火锅底料的做法
• 培根可以涮火锅吗
• 牛肉怎么切才嫩
• 红烧牛肉炖萝卜最正宗的做法
• 火锅底料可以吃第二次吗
• 为什么牛柳比牛肉便宜
• 鲜鸭血怎么下火锅
• 酱香牛肉最正宗的做法