一般晒到起盐霜，颜色呈褐色，大老远就能闻到酱香味就可以了，天气好的情况下一般晒1个月左右就好了，如果想吃干点的可以多晒晒 。晒西瓜酱 ， 最好是每天打开搅拌一次 。
西瓜酱，又名西瓜豆酱、瓜豆酱或酱豆，原料为黄豆、西瓜、姜丝、花椒、八角、辣椒末、食盐等 。
西瓜酱颜色红润 ， 酱香纯正，口感香辣微甜，可以用于卷饼、炒面、炒菜等 。
【西瓜酱晒到什么状态是成功】传统西瓜酱的制作需要经过煮豆、捂豆、装坛、晒酱、熟酱5个过程 。

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