【铁锅不开锅能用吗】如果是使用特殊工艺制造的高档品,可以不用开锅,如果是传统的生熟铁锅,建议开锅再使用,否则不仅做出来的食品会有味道、生锈、粘锅,还可能存在对人体有害的物质 。
给铁锅开锅,不仅可以去除其表面的残留的一些杂质,还可以延长铁锅的使用时间 。
给铁锅开锅比较常见的方法是:一边用小火加热锅,一边用一块生肥猪肉不断擦拭整个锅的内部 。
为了避免铁锅生锈,每次使用后应该将铁锅里的水擦干或者烘干,或者在铁锅内涂一层油 。
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