冬瓜素馅饺子一般会放冬瓜、鲜香菇、胡萝卜、香菜、食盐、食用油、香油等 。做冬瓜素馅饺子，冬瓜需要去皮去籽，擦成细丝 ， 用食盐腌制出水分并挤干，否则可能会导致调好的馅料水分过多 。
挤出的冬瓜汁不要倒掉，加入甜玉米粒、青菜、食盐、食用油 ， 再添加适量的水便可以煮成冬瓜汤 。
【冬瓜素馅饺子都放啥】新鲜香菇需要在滚水中焯水，胡萝卜也需要擦成细丝，所有原料都应该切成丁 。
将香菇、冬瓜、胡萝卜、香菜切成丁，加入食用油、香油、食盐等调料并搅拌，馅儿便做好了 。

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