冷水下锅蒸，一般蒸15-20分钟即可，具体时间需要看海蟹的大?。?可以通过查看海蟹的颜色来判断是否已经蒸熟了 。海蟹不要蒸太长时间，否则不仅肉质会变干 ， 其营养成分也会流失 。
蒸海蟹需要的材料包括海蟹、姜、花椒，海蟹一定要购买新鲜的 ， 并用牙刷刷洗干净 。
海蟹一般蒸15-20分钟是最好的，这个蒸煮时间不仅可以最大程度保留海蟹的营养成分 ， 还可以保证肉质的鲜嫩 。
【海蟹怎么蒸】海蟹最好是冷水下锅蒸，冷水下锅可以最大程度锁住蟹肉的水分，口感较佳 。

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