【鸡腿怎么腌制才入味】腌制之前可以在鸡腿上切些刀花，让调料能更容易渗入鸡腿内部，想要更加入味，还可以将调料放入碗中，将鸡腿在调料中浸泡一个晚上 ， 或者鸡腿和调料一起包入保鲜袋放入冰箱 。
鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干 ， 这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道 。腌制好的鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时 ， 腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体 。
鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时 ， 脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可用于各种料理中，鸡腿蛋白质的含量颇多，可以说是蛋白质最高的肉类之一 ， 属于高蛋白低脂肪的食品 。
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