水煮的螃蟹水开后再煮几分钟由螃蟹的大小决定 ， 一般水开后煮15-20分钟螃蟹就熟了，如果是冷冻过或是体型较大的螃蟹就需要煮更长的时间 ， 具体时间需要自行判断 。
螃蟹属软甲纲 ， 十足目，是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地，常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等 。
【水煮的螃蟹水开后再煮几分钟】一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下 ， 还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海 。

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