1、准备好材料：老豆腐8克 ， 炸花生米8克，郫县豆瓣酱6克，葱姜蒜6克，青红椒8克 ， 生抽6克，淀粉5克 ， 料酒6克 。
2、豆腐要买老豆腐，也就是北豆腐 ， 不容易碎 ， 把豆腐切成1.5厘米左右的豆腐丁 。
3、锅内放入适量油，放入豆腐?。行』鹇宓蕉垢”砻娼鸹?nbsp;， 煎豆腐需要点时间，煎的过程中要翻几次面，煎好后捞起控油备用 。
4、把生抽、料酒、白糖和淀粉加4汤匙的水调匀等下勾芡用 。
【宫保豆腐丁的做法】5、锅内放入适量油，放入姜蒜炒香 ， 放入豆瓣酱用小火炒出红油 。
6、最后倒入花生米翻炒均匀就可以了 。

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