1、土豆去皮,切丝,用凉水快速冲泡几次,勤换水,直到水变清澈为止 。
2、尖椒去籽,切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝 。
3、锅烧热放少许油 , 放入花椒粒转小火,慢慢炸至花椒香味散出来 。
【尖椒土豆丝的做法】4、捞出花椒粒 , 扔掉后,放入葱、蒜、红椒丝 , 炝锅 。
5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后 。
6、放入盐、烹入醋后快炒 。
7、翻炒至土豆丝炒熟,汤汁浓稠 。
8、加入尖椒丝翻炒均匀出锅装盘就可以了 。
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