莲藕可以用菜刀直接切 ， 也可以用厨房专门的辅助切菜工具切，根据需要制作的菜品种类，选择切成块、片、丝、丁、条等形状即可 。藕片一般切成薄片食用，可以凉拌、翻炒，也可以煮汤、煮火锅 。
【莲藕怎么切】莲藕，又叫做蓉玉节、玉玲珑、玉笋、雨草、玲珑腕等，属木兰亚纲、山龙眼目，原产于印度，后来引入中国栽培 。
藕主要生长在沼泽地中，是莲肥大的地下茎 ， 微甜香脆，可生食、做菜，也可入药食用 。
莲藕是水八仙之一，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖等营养成分，适量食用 ， 对人体有一定的好处 。

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