黄油打发至发白，在温度、工具适宜，操作得当的情况下，大约需要3至5分钟左右 。打发黄油之前，注意黄油不要软化过度，以免无法起发，打发过程中先将黄油打散再加入糖一起搅拌至发白即可 。
除了加入糖，还可以加入鸡蛋液帮忙打发，一般情况下，打发好的黄油应该呈现体积蓬松 ， 颜色发白的奶油霜状 。
【黄油打发至发白要多久】如果觉得手动打发黄油比较麻烦 ， 可以购买专门的发泡器，帮助打发，既能节省时间，又可以很好的将黄油打散起发 。
黄油是一种用牛奶加工出来的固态油脂 ， 主要用来当作调味品使用，营养丰富 ， 不过其含脂量很高 ， 建议不要过量食用 。

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