碳酸氢铵食品添加剂是安全的食品添加剂 。碳酸氢铵可以用作食品高级发酵剂 ， 与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，也可以用作发泡粉末果汁的原料等 。
碳酸氢铵是一种碳酸盐，不能和酸一起放置，酸会和碳酸氢铵反应生成二氧化碳，使碳酸氢铵变质 。
碳酸氢铵在塑胶和橡胶工业、陶器制作、铬鞣革和合成催化剂上被广为使用 。
【碳酸氢铵食品添加剂有害吗】碳酸氢铵储存要远离火种、热源，也要与与氧化剂、酸类分开存放 。

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