主料:油麦菜300克 。
辅料:植物油10克,食盐2克,豆豉10克,泡椒1个 , 蒜2瓣,白醋3克 。
步骤:
1、准备好原材料;
2、油麦菜洗净切成两段;
3、大蒜瓣切成末;
4、锅里放入适量油,爆香蒜末;
5、加入豆豉炒香;
6、加入油麦菜快速翻炒;
7、加入少许白醋翻均匀;
8、出锅 , 撒上泡椒圈点缀一下 。
烹饪技巧:
1、豆豉含盐,不要再加盐,豆豉也不要加太多,以免太咸;
【如何做豆豉油麦菜】2、本菜要大火快速爆炒 。
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