【哈尔滨的美食】1、地三鲜:地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子 。菜品盘大块粗 , 酱味浓重,咸香诱人,是东北菜的代表作之一 。
2、渍菜粉:渍菜粉又称酸菜粉 , 是哈尔滨颇具特色的东北菜肴 。选用酸菜、细粉条和猪肉为原料,采用炒的技法制成 。此菜具有咸香微酸 、清脆可口的特点,最宜秋冬两季食用 。各大小餐馆均吃的到 。
3、东北大拉皮:先把拉皮煮熟,用凉水泡好;将胡萝卜、黄瓜洗净切丝,黑木耳焯熟切丝;把主料放入小盆(也可以加入少许熟瘦肉丝),再放入几瓣拍碎的蒜 , 根据口味加入香醋、盐、香油、辣椒酱或泡山椒 , 拌匀即可 。
4、德莫利炖活鱼:德莫利炖鱼因其原产地德莫利镇而得名,选用活鲤鱼或鲫鱼,佐以粉条、白肉等料,味道鲜美,鱼肉又肥又嫩,不腥不腻,是东北四大炖菜之一 。
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