酿葡萄酒中途可以打开 。酿造葡萄酒的过程中是可以开盖的，尤其是在发酵过程中，一定不能将发酵罐封死，否则瓶内的气体会不断累积，当瓶内的压力大于瓶子可承受的能力时可能会发生爆瓶 。
葡萄酒应该在陈酿的过程中完全密封，防止葡萄酒与空气接触后被氧化 。
【酿葡萄酒中途可以打开吗】酿造葡萄酒应该选择熟透的葡萄 ， 即使是一颗颗散落的也可以，这些葡萄比较容易发酵 。
酿造葡萄酒最好是使用陶瓷罐子或玻璃罐子 ， 不建议使用塑料罐子 。
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