菠萝炒猪心怎么做

1、主料:猪心300克 , 菠萝100克 。辅料:柿子椒25克,青椒25克 。调料:酱油5克 。白砂糖5克 。料酒5克 。淀粉(豌豆)5克 。大葱10克,姜5克 。花生油20克 。香油5克 。盐3克 。胡椒粉2克 。大蒜5克 。
2、菠萝去皮切片,姜切小薄片,青红辣椒切小块 , 葱切成小段,蒜成蒜蓉 。
【菠萝炒猪心怎么做】3、猪心洗净,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀 , 腌制半小时 。
4、坐锅倒油,放入青档、红椒翻炒 , 加精盐和水,炒熟盛起,沥干水 。
5、坐锅点火倒油,下蒜蓉、猪心片炒透 , 加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟,用水淀粉勾芡 , 淋上香油即成 。

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