1、原料：酸菜叶150克、干香菇蒂150克、蒜瓣4瓣、姜末2大匙、水1/3碗、酱油3大匙、料酒1大匙、糖1大匙、香油1小匙 。
2、干香菇蒂浸泡冷水至膨胀，取出剁成碎末，酸菜叶也剁成碎末 。
【香菇酸菜末怎么做】3、将1/3碗色拉油倒入锅内，油热放入2瓣蒜爆香后捞除 ， 再放入香菇蒂末炸香 ， 捞起沥干油分 。
4、另起油锅加油4大匙 ， 放入姜末炒香，再放入酸菜末拌炒片刻，最后加入香菇末及其余调味料一起焖煮，至汤汁收干，洒上香油即可 。

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