主料：羊肉卷300克，大葱80克 。
辅料：油适量，盐适量，花椒3克 ， 酱油5毫升，白酒3毫升，干辣椒3克，料酒3毫升 。
步骤：
1、把干辣椒切成丝 。
2、把羊肉卷解冻，向锅中加入冷水，并向锅中加入羊肉 。
3、向锅中倒入料酒，调至大火，并焯羊肉片刻至肉卷焯熟 。
4、捞出羊肉卷，并把羊肉卷表面的浮沫用水冲洗干净 。
5、向锅里倒入油 ， 并烧至7成热，向锅中加入干辣椒 ， 花椒，并爆炒 。
【羊肉卷怎么炒】6、向锅中加入焯好的羊肉卷 ， 快速

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