黑米掉色是一种正常现象 , 因为黑米的外表是黑色的,而且其表层中含有水溶性色素,即为花青素 。花青素在接触水后 , 容易溶解在水中导致水变色,所以正常的黑米在淘洗过程中都会出现掉色现象 。但是,黑米的表层虽然是黑色的 , 但其米心却是白色的,如果在淘洗的过程中 , 黑米的外表层被擦破,露出白色的米心,也是一种正常的现象 。
【黑米为什么会掉色】黑米是大米中的一种 , 既可以煮熟食用,也可以入药 。作为食物,其营养成分丰富 , 富含铜、锰、锌等无机盐,也含有丰富的维生素C、叶绿素、花青素、强心甙等特殊成分 。拿来入药,黑米可以滋阴补肾、明目活血、补肺缓筋,对贫血白发、头昏目眩、腰膝酸软等症状有很好的缓解作用 。
黑米为什么会掉色的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 为什么碳酸氢钠和氢氧化钠反应
- 为什么不能打死飞蛾
- 皮椅子黑了怎么清洗
- 5=婴儿为什么会出现脑积水?
- 凉米线的酸汤怎么做
- 玉米脱棒后怎么储存
- 为什么有人不能吃牛肉
- 小米小爱音箱怎么连接手机
- PS添加图层蒙版为什么是白色
- 炒板栗那种黑沙子有害健康吗