常见的鸡蛋果有黄色和紫色两个品种,黄色鸡蛋果成熟后颜色略红,紫色鸡蛋果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色,果肉都呈深黄色,香味浓郁 , 果实较软 , 因淀粉水解成单趟或多糖,果实甜度很大 。
【鸡蛋果什么样是熟了】鸡蛋果是西番莲科、西番莲属草质藤本植物 。长约6米;茎具细条纹,无毛;叶纸质,长6-13厘米,宽8-13厘米 , 基部楔形或心形,无毛;聚伞花序退化仅存1花,与卷须对生;花芳香,直径约4厘米;花梗长4-4.5厘米;苞片绿色 , 宽卵形或菱形,长1-1.2厘米,边缘有不规则细锯齿;萼片5枚 , 外面绿色,内面绿白色,长2.5-3厘米;花瓣5枚 , 与萼片等长;花盘膜质,高约4毫米;雌雄蕊柄长1-1.2厘米;雄蕊5枚;花药长圆形;子房倒卵球形;花柱3枚,扁棒状;浆果卵球形,直径3-4厘米 , 无毛 , 熟时紫色;种子多数,卵形 , 长5-6毫米 。花期6月,果期11月 。
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