可以 。糯米，是糯稻脱壳后的米种，用来蒸饭之前，先用冷水泡发，米饭更容易熟，口感也更软糯 。若泡的时间太短，蒸出来的米饭就比较硬 。煮米饭的糯米以浸泡1-6小时为宜 。
糯米又叫江米 ， 中国糯米之乡位于四川省达州市 。糯米按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的 。
糯米乳白色，呈不透明或半透明 ， 粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种 。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，粳糯米由粳型糯性稻谷制成 。
【糯米泡2小时可以蒸熟吗】糯米是制造黏性小吃 ， 如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料 。糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料 。

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