乙醇与乙酸发生取代反应 。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性 ， 纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味 。
【什么与乙酸发生取代反应】乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH ， 是一种有机一元酸，为食醋主要成分 。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用 。

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