炒木耳菜可以焯水 。木耳菜和木耳是不一样的，它是一种绿叶蔬菜，这种蔬菜口感鲜嫩，营养丰富 。炒木耳菜前，可以焯水，这样木耳菜的味道不会太重，炒的时候，需要用大火快炒 。
木耳菜含有丰富的营养物质，食用木耳菜，对人体是非常有好处的 。木耳菜的价值非常高，还可以作为药用 。
清炒木耳菜时 ， 不能用小火慢炒，必须要用旺火快炒，可以保留木耳菜碧绿的色泽 ， 并且不能放酱油 。
【木耳菜要焯水吗】切碎的木耳菜，不能用水浸泡，这样会导致木耳菜的营养物质流失 ， 清洗过后可以直接下锅 。

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