一、鹿茸枸杞炖鹌鹑
功效:有养肝清肺之功效 , 可促进人体生长发育 , 可增强人体免疫功能 。
做法:
1、鹌鹑切块氽水,与新鲜菌菇一起洗净后放入盅内;
2、将中草药洗净,与姜片、鸡粉、黄酒、高汤注入盅内;
3、将食用玻璃纸包住盅内,橡皮筋扎紧 , 入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成 。
二、鹿茸炖羊肾
功效:温补肾阳,益精填髓 。
做法:
【鹿茸炖什么才是温补的】1、将鹿茸润透切片,烘干碾成末 。将菟丝子、小茴香装入纱布袋中,扎口;
2、将羊肾剖开,去臊膜,切成片,放入油锅中稍煸一下;
3、将药袋、葱、姜、料酒、盐同入锅中,注入清水,用武火烧沸,撇去浮沫后,改文火炖至羊肾熟;
4、拣去药包 , 撒入鹿茸末,烧沸 , 用盐即可 。
三、鹿茸人参炖童子鸡
功效:温肾,清心 。
做法:
1、将药物洗净 , 装入洁净纱布袋内,扎紧口,宰杀公鸡,去毛桩;
2、将药包、公鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入上汤,置武火上炖沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐即成 。
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