想要银耳煮得粘稠，需要注意以下方面，第一，选择颜色微黄的银耳，第二 ， 煮银耳之前需要先泡一个小时左右，第三，煮的过程中不要额外加水 ， 最好一次性加足水量，第四 ， 小火慢慢炖煮，时间越长越好，直到粘稠 。
【银耳怎么煮才会粘稠】煮银耳的时候，建议可以将泡发好的银耳撕成小块状，撕得越碎，熬煮出来的汤会更粘稠 。
银耳，又叫做白木耳、雪耳、银耳子等 ， 素有“菌中之冠”的美誉，外观呈菊花状或鸡冠状 ， 半透明，富有弹性 。
银耳是我国传统的食用菌 ， 含有的多种活性成分，常与莲子、红枣等食材搭配，制作成银耳莲子汤 ， 营养丰富，口感极佳 。

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