1、鸡蛋1个，面条100克，玉米适量，菇适量，葱花少许，油2汤匙，盐1茶匙，蘑菇精（味精）少许 。
2、面条用开水煮软，捞出 。
3、蔬菜也焯水捞出 。
4、锅中放油，下鸡蛋煎，大火，尽量煎至金黄，单面或双面都可 。
5、用面碗倒入一碗开水，大火，烧开 ， 至汤色渐白 。
【荷包蛋杂蔬面如何做】6、放入焯好的面和蔬菜，加盐和蘑菇精调味即可 。

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