辨别方法：
【白萝卜从表面能看出嫩老吗】1、看颜色，新鲜白萝卜，色泽嫩白；
2、掂分量，新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；
3、看根须，新鲜白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下是新鲜的，反之 ， 如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜；
4、看表面气眼，如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣 。

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