1、主料：北瓜4个，鸡蛋2个，胡萝卜2个，饺子粉500克
2、辅料 油 适量 盐 适量 鲜香菇 适量 木耳 适量 葱 适量 香油 适量 姜 适量
【北瓜饺子素馅的做法】3、鸡蛋用油摊好 。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒 。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油 。
4、鲜香菇煮熟，切末 。4个西葫芦，去皮 。木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末 。
5、葱姜切末，待用 。西葫芦擦丝 ， 用屉布滤出多余的水分 。
6、把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了 。
7、饺子粉按比例活好 ， 擀皮 。
8、馅料可以多放一些，这样吃起来比较香 。
9、都包好后，就准备煮了 。
10、因为是素馅，放入饺子后 ， 开锅煮5分钟就可以吃了 。
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