主料:鸡蛋三个、一匙盐、香葱两棵、油两匙、蚝油两大匙、熟白芝麻适量、瘦肉末一两 。
做法:
【如何做水蒸蛋煤气灶电饭煲】1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎炒出香味起锅,装小碗里待用 。
2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸 , 蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸 。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟 , 再盖上盖子继续蒸 。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多 。
5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻即可 。
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