【焖猪肉需要放什么调料】酱油、盐、醋等 。做法：1、猪肉切小块，生姜切片，干辣椒中间切两半，放入盆子 。2、加入盐和酱油 。3、用手搅拌均匀 ， 在抓捏2-3分钟使其入味儿，腌20分钟 。4、腌好的猪肉倒入锅内，加入水，水刚好漫过猪肉，开大火煮开 。5、转中火焖至水分减少一半后加入一大勺陈醋，搅拌，使其不致底部粘锅 。6、最后大火收汁 。

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