【快速煮烂羊头肉有什么妙招】煮牛肉时加入一点红酒 , 可以让羊肉更快的熟,而且味道很好 。原料:红酒两小碗,牛肉,大料,花椒粒,辣椒碎 , 孜然,姜片 , 葱断 , 酱油冰糖适量 。做法:
把羊肉洗净,切成小方块或者片状 。锅里放水烧开,沸腾后下牛羊肉片煮一会儿,等水再开后 , 漂出多余血沫,直到没有血沫将羊肉倒出 。另取一锅最好是砂锅,将控干的羊肉放入,加入大料,花椒粒,辣椒碎 , 孜然,姜片,冰糖,倒入红酒,少量酱油 , 盖上盖子中火焖煮一会儿 。等羊肉7分熟后加入葱断,小火再焖煮一会儿,直到收干汁后就可食用 。
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