主料：羊肚 。
辅料：白萝卜、羊头、羊肝、羊心、羊肺 。
调料：豆瓣酱、姜、料酒、食盐、葱、蒜、朝天椒 。
步骤：
1、将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味 ， 加配料用文火焖 。
2、羊杂即羊下水 ， 把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎 。
【怎么酱羊杂】3、加上葱、蒜、辣椒等调料 ， 装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后 ， 捞到碗里即可 。

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