1、准备两个土豆，去皮洗干净 。
2、切薄片，冷水冲洗一下 。洗去多余的淀粉 。
3、起锅烧水，水开下土豆，煮至七分熟 。捞出控干水分 。
4、其锅烧油 。
5、油热倒入五花肉 。煸香 。
6、下入葱段、小米椒，豆瓣酱 。炒出红油 。
7、下入土豆片，翻炒均匀 。
8、再加鸡精、盐、蚝油、生抽调味 。
【怎样做土豆炒猪肉】9、翻炒至熟，出锅即可 。

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