1、红薯切块蒸熟，用叉子捣成泥状，放凉备用 。
2、黄油切成小块放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状 ， 注意不要让黄油融化 。
3、加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟 ， 备用 。
4、面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片 。
5、表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑白芝麻 ， 切成长条状 。
【红薯芝麻脆的做法】6、整齐的排列在烘焙纸上，送入预热到170度的烤箱，烘烤约25分钟 ， 烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉 。

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