原料为上汤3000克，肉豆蔻1克，小茴香1克，香茅1克，八角3克，肉桂克，香叶1克，花椒2克，芹菜150克，洋葱150克，香菜50克 ， 绿尖椒100克，生抽650克，盐10克，味精30克，白糖20克 。
制作步骤 。
1、将肉豆蔻、小茴香、香茅、八角、肉桂、香叶、花椒用纱布包裹制成香料袋备用 ， 芹菜去叶后改刀成长5厘米的段 。洋葱洗净后切长5厘米、宽0.5厘米的粗丝，香菜洗净后改刀成长5厘米的段 。绿尖椒洗净后一剖为二；
【自制香辣卤水的制作方法】2、锅内放入上汤、香料袋、芹菜段、洋葱丝、

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