“三伏”天要谨防食物中毒


“三伏”天要谨防食物中毒

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导读:高温酷暑季节是致病性微生物生长繁殖的有利时机,食物容易腐败变质 , 因此很容易诱发肠道传染病,发生食物中毒 。一些不注意饮食卫生、生活习惯不好的人 , 就容易发生食物中毒 。
专家介绍了三种暑期常见的食物中毒病症及其预防方法 。
受污染熟肉类食物造成食物中毒
常见的熟肉类食物中毒多为变形杆菌引起的 , 几小时便会产生急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻,并有恶心、呕吐、发烧 。病程一般1-3天 。
预防对策:
不到无证流动小吃摊或卫生条件差的小店就餐;聚餐和酒宴选正规酒家饭店;避免购买放置时间较长或隔夜的熟肉制品,食用前最好煮沸 。
剩菜剩饭引起的食物中毒
葡萄球菌所致的食物中毒 。中毒后 , 1-6小时产生症状,出现严重呕吐或腹泻 。
引起此类中毒的食物以剩饭为最多,其次是肉馅、肉制品、奶类、蛋类等 。空气不流通、熟食堆聚存放过夜等都容易引起中毒 。
预防对策:
妥善存放吃剩的饭菜,下次食用时要先回锅加热烧透 。
食用被农药污染的蔬菜中毒
近年来常有发生 , 如食用不按国家有关规定施打农药的韭菜、圆白菜、油菜等中毒 。
预防对策:
【“三伏”天要谨防食物中毒】菜农科学合理使用农药;市民购买小白菜、韭菜等叶菜类蔬菜后,最好用水浸泡30分钟后再食用,如发现水面上漂有一层油花状物最好别食用 。

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