1、鸭翅10只、姜适量、盐适量、蒜适量、料酒50ml、生抽适量、蚝油适量、砂糖适量 。
2、锅里把水煮开，把鸭翅膀放再去灼水至鸭翅变色约30秒，冷水冲洗一下 。
3、切姜片约8片然后切成丝 ， 蒜头拍开去皮 。
4、切点葱花装饰，喜欢吃辣的宝宝们可以切一点小米椒 。
5、调芡：用一个碗装酱油、蚝油、砂糖适量 ， 搅匀 。
6、锅内倒入油将切好的蒜 姜丝 小米椒放入爆一下下，然后倒入鸭翅膀爆炒一下后加入盐和料酒 。放一些水（约150至200ml）和酱油小火煮 。
【煮鸭翅小技巧】7、煮到差不多熟（不知道的话可以用筷子戳一下），水也没有多少的时候倒入调好的芡煮至收汁 。最后就可以起锅装在碟子上面撒一些葱花装饰即可食用 。

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