茄子、土豆炖肉，在姜葱蒜爆香后就可以放肉；
材料：
马铃薯500克、猪肉200克、茄子100克、食盐3克、酱油5克、醋5克、鸡精3克、姜1块、蒜2瓣、调和油5克、干粉条50克；
做法：1、肉，洗净，切片或小块；
2、土豆切块，茄子切块；
3、先把切好的姜和大料放到油锅里；
4、等油烧热后 ， 把切好的蒜和肉放到锅里翻炒；
5、倒点酱油和醋翻炒；
6、兑上水，等水烧开；
7、水烧开后，放入土豆和茄子；
8、土豆烧软之后之后放入粉条；
【茄子炖土豆炖肉什么时候放肉啊】9、收汤汁即可 。
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