酒酿的话看温度 ， 一般二到三天，如果是彻底发酵的的糯米酒 一般需要八九天后可以过滤，然后密封做二次发酵；
具体做法是：
【冬天做米酒米要泡多久】发酵三天后会有很浓的甜味 ， 然后再加水 ， 按照一斤米加一斤水的原则；然后密封发酵直到不再冒泡，一般需要十天左右；过滤酒糟，把酒液密封做二次发酵；冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是十八度以下 ， 颜色是黄色的 。
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