【正宗黄焖鸡的做法步骤】1、食材：鸡腿400克（斩大块） ， 土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段） 。
2、调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克 ， 汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用） 。
3、步骤：将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用；锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒；加热汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水 。盖上盖以小火焖煮30分钟 ， 调味即可上盘 。

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