油麦菜的根不是莴笋 。莴笋是茎用莴苣 。油麦菜长相似莴笋叶,但叶子细长平展 , 肉质茎又细又短;它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与生菜相近,又叫牛俐生菜 。
油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴苣 。与莴苣相比 , 蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍 , 钙含量高2倍,铁、硒分别高33%和1.3倍 。
【油麦菜的根是不是莴笋】油麦菜少虫害 , 田间生产时无需打杀虫剂,无农药污染之虑,属于洁净蔬菜 。于是,油麦菜成为一年四季均可食用的绿叶蔬菜 。油麦菜性凉爽气候,但通过冬季保温、夏季遮阳措施 , 一年四季均可生产 。
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