1、食材用料、中筋面粉80克、鸡蛋1个、黄油40克、成品豆沙球6个、咸蛋黄6个、黑芝麻5克 。
2、首先在面粉中加入黄油和糖粉搅拌均匀,倒入纯净水继续搅拌均匀成面皮面团,覆盖上保鲜膜醒发15分钟左右 。
3、在面粉中加入黄油搅拌均匀成油酥面团覆盖上保鲜膜醒发15分钟左右 , 揭开保鲜膜取出醒发好的面皮面团和油酥面团 。
4、将油酥面团和面皮面团分别分成6个剂子,将油酥剂子揉搓成球状包裹在压扁好的面皮剂子中,将包好的油酥面团擀长然后卷成卷 。
5、然后再将卷好的面卷再次压扁卷成卷 , 将豆沙球压扁完全包裹住咸蛋黄并揉圆制成蛋黄酥馅料,然后将面卷再次压扁擀成皮将馅料包入面皮中捏合成球形装盘 。
6、然后取鸡蛋将蛋黄和蛋清分离留下蛋黄搅拌均匀备用 , 在包好的蛋黄酥上刷上一层蛋白液 。
【蛋黄酥的制作方法】7、最后将黑芝麻粘在刷好的蛋黄液的蛋黄酥胚中间,最后放入烤箱烤上25分钟左右即可,好吃的蛋黄酥就做好了 。
蛋黄酥的制作方法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 如何丰富孩子的暑假生活
- 为什么想法相同的两个人彼此仇视
- 你是我的城池营垒邢克垒结局是什么
- 宝宝牙齿的多事之秋
- 土豆排骨焖饭最正宗的做法
- 如何做一个诚实的人
- 多腺体缺陷综合征的症状,多腺体缺陷综合征的早期症状,并发症
- 说说改变自己的句子
- 非冻结性冷伤的症状,非冻结性冷伤的早期症状,并发症
- 颅后窝血肿的症状,颅后窝血肿的早期症状,并发症