【小黄花鱼的做法和配方】1、用料：小黄鱼8条 ， 盐3克，葱2根，姜4片，料酒一小勺，玉米淀粉2大勺 。
2、鱼提前处理好，去头去内脏 ， 洗干净肚皮，沥干水份后，放盐，料酒，葱姜腌30分钟腌好后，每一条两面沾上生粉，粘好粉拎起来抖一下，抖掉多余的粉 。
3、不粘锅烧油 ， 烧热，中火煎透一面 ， 再煎另一面 。
4、好了 ， 起锅，装盘！

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