1、姜适量、鸡蛋2个、芝麻适量、醋适量、糖适量 。
2、方法：首先，把锅里的水擦干净，再倒些油下去，把鸡蛋打到碗里 ， 再放到锅里，鸡蛋打到碗里的原因是防止鸡蛋的碎壳掉到锅 ， 鸡蛋煎好，盛到盘子 。
3、把姜洗干净，姜表面的皮不要，把表面的皮给削掉，再用工具把姜给弄碎，然后把里面的姜水挤出来 。
4、再往锅里倒些油 ， 把挤好的姜水放一边，把姜渣放到锅里炸一下 。
【姜醋蛋】5、再把姜水和醋一起放下去 ， 然后看个人口味，选择继续加水还是停止加水，看个人 。
6、再把锅盖上 ， 然后沸腾了之后就把锅打开，把鸡蛋放下去 。
7、最后下点糖，再放点芝麻就完成了 。

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