1、雪葩是西式甜品的一种，口感类似雪糕 。制法是将新鲜水果冷藏至结冰后磨成沙冰 。与雪糕的最大分别，在於其不含牛奶的成份，在国外正式的西餐中 ， 每道菜之间都会提供柠檬雪葩，用作清除上道菜的余味及提高味觉，以品尝下一道菜 。
【雪芭和冰淇淋的区别】2、雪葩英文SORBET ， 源于古代传说，某国王的小公主巴芭拉 ， 将水果，奶油，冰等物质混合后玩耍 ， 国王品尝后觉得味美 ， 后来定位法国大餐第一道菜后的小饮 。是西式甜品的一种，口感类似雪糕 。制法是将新鲜水果冷藏至结冰后磨成沙冰 。

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