18/10不锈钢的材质是18%铬+10%镍 ， 属于316不锈钢 。316不锈钢是继304之后，第二个广泛应用的钢种 。316不锈钢主要应用于食品工业、钟表饰品、制药行业和外科手术器材 。
316不锈钢添加了Mo元素，使其耐蚀性、耐热性有较大的提高，其忍受的高温可达1200-1300度 。
【18/10不锈钢是什么材质】316不锈钢具有良好的焊接性能，可采用所有标准的焊接方法进行焊接 。
不锈钢316是奥氏体不锈钢材质 。

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