方法一：通风处保存 。可以将山药放在通风、阴凉的地方，尽量散开，这样有助于不让山药发霉变质 。方法二：冷藏保存 。可以将去皮后的山药装进密封袋中，放到冰箱冷藏室或冷冻室保存 。
木屑保存 。将山药放在木屑中保存的时间会相对较长 。如果需要长期保存山药，可以去木材店找一些木屑来保存 。
【夏天山药怎么储存不坏】冷库保存 。如果山药较多，普通的保存方式比较麻烦的话，可以用冷库保存 。先将山药包装好，放到冷库中即可 。
米酒浸泡保存 。此方法仅适合少量的山药 。将山药直接浸泡在米酒中即可，这样可以保证山药在短期内不变质，特别是山药的切口处 。

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