1、主料：鸭脚翼200克，小蒜200克 。
2、调料：姜5克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，盐3克，味精2克 。
3、做法：
?。?）苦茭洗净；
?。?）鸭脚清洗干净入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫；
?。?）姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；
?。?）大蒜去皮洗净；
?。?）将苦茭、鸭脚、姜、大蒜放入炖锅里同炖；
【苦荞炖鸭掌的做法】 ?。?）炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了，汤的味道也很棒呢，酸酸的很开胃，虽然是老鸭 ， 但炖出来后，鸭肉一点都不老，萝卜的味道更好呢 。
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