1、观色 。人造蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显 。
2、听声 。晃动人造蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出 。
3、细闻 。真鸡蛋会有隐隐的腥味，而人造蛋则可能会有一股化学药剂味 。
4、人造蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起 。这是蛋黄与蛋清是同质原料制成所致 。
【人造蛋与鸡蛋的区别】5、打荷包蛋时，人造蛋的蛋白、蛋黄在锅里会散黄 。

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