【叶用甜菜怎么吃】叶用甜菜一般摘取嫩叶生食为主，可带少许叶茎，可煮汤、轻炒或盐渍 。具有清热去火,祛脂降压,解毒,降血压,提高免疫力等功效，而且对于人体的消化和吸收有很好的帮助 。
甜菜（学名：BetavulgarisL.）是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁 。茎直立 ， 基生叶矩圆形，长叶柄 ， 上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生 ， 较?。?花团集 ， 花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质 。种子双凸镜形，红褐色 ， 5-6月开花，7月结果 。
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